ALE

Haupt lakrits The salted caramel

Hitaasti kypsennetty suolainen lakritsi karamellisoidulla dulce-suklaalla, jolle lisämakua antavat rapeat feuilletine-lastut ja ranskalainen merisuola.


Yksi maailman hienoimmista merisuolista, eli Fleur de sel de Guérande, joka tulee Ranskan Bretagnesta, virittelee ensin makunystyräsi valmiiksi. Sen jälkeen vuorossa onkin aika brutaali kontrasti, kun suun valtaa karamellin leveä makeus dulce-suklaan johdolla, mitä seuraa feuilletine-lastujen rapeus ja loppusilauksen makuprofiilille vielä antaa karvas ja makea sekä hiukan suolainen lakritsi. Siinä onkin unelmallisen hyvä makuyhdistelmä, jos meiltä kysytään. 250g

AINEKSET

70 % dulce suklaa (kaakaovoi, sokeri, täysmaitojauhe, maitosokeri, herajauhe (maito) , rasvaton maitojauhe, ruskea sokeri (2%), emulgointiaine (soijalesitiini), luonnollinen vanilja-aromi, suola), feuilletine (auringonkukka ja rapsiöljy, mallasuute), siirappi, vehnäjauho, sokeri, inverttisokerisiirappi, 3,5 % raakalakritsi (Calabria), merisuola (fleur de sel de Guérande), salmiakki (ammoniumkloridi), tähtianis, pintakäsittelyaine ( karnaubavaha). Kaakaopitoisuus vähintään 30,4 %.

VEGAANINEN

ALE

Normaali hinta €11,90
( / )